碳酸氫鈉（Sodium bicarbonate），分子式為NaHCO?，是一種無(wú)機(jī)化合物，白色粉末或細(xì)微晶體，無(wú)臭，味咸，易溶于水，微溶于乙醇（一說(shuō)不溶），水溶液呈微堿性。受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，約50℃開始分解，加熱至270℃完全分解。遇酸則強(qiáng)烈分解，產(chǎn)生二氧化碳。碳酸氫鈉廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、輕工、紡織等工業(yè)領(lǐng)域以及人們的日常生活, 在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。

中文名

碳酸氫鈉

外文名

sodium bicarbonate

別名

小蘇打

化學(xué)式

NaHCO?

分子量

84.01

CAS登錄號(hào)

144-55-8

EINECS登錄號(hào)

205-633-8

水溶性

溶于水，不溶于乙醇

密度

2.20 g/cm³

外觀

白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶

安全性描述

S24/25

是否納入醫(yī)保

是

劑型

口服常釋劑型； 注射劑

藥品類型

靜脈注射液添加劑； 抗酸藥- 治療胃酸相關(guān)類疾病的藥物

物理性質(zhì)

碳酸氫鈉為白色粉末，或不透明單斜晶系細(xì)微晶體，無(wú)臭、味微咸而性涼，易溶于水及甘油，微溶于乙醇（一說(shuō)不溶）。在水中溶解度為7.8 g（18 ℃）、16.0 g（60 ℃），密度2.20 g/cm3，比重為2.208，折射率約為1.5（α：1.465；β：1.498；γ：1.504），標(biāo)準(zhǔn)熵24.4 J/(mol·K)，生成熱229.3 kJ/mol，溶解熱4.33 kJ/mol，比熱容（Cp）20.89 J/(mol·℃ (22℃)[6][15]。

應(yīng)用領(lǐng)域 實(shí)驗(yàn)室用途

碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用于無(wú)機(jī)合成 �？捎糜谂渲铺妓釟溻c緩沖溶液，加入少量酸或堿時(shí)能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對(duì)穩(wěn)定。

工業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機(jī)械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。

食品加工用途

在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，使用過(guò)多會(huì)使食品堿度過(guò)大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過(guò)對(duì)果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹�。此外�?duì)羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。

農(nóng)牧業(yè)用途

碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進(jìn)牛的生長(zhǎng)，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。

醫(yī)學(xué)用途

碳酸氫鈉可作為制藥的原料，用于治療胃酸過(guò)多、代謝性酸中毒，也可堿化尿液以預(yù)防尿酸性腎結(jié)石。也可減少磺胺藥的腎毒性，及急性溶血時(shí)防止血紅蛋白沉積在腎小管，治療胃酸過(guò)多引起的癥狀；靜脈滴注對(duì)巴比妥類、水楊酸類藥物及等藥物中毒有非特異性的治療作用。但禁用于吞食強(qiáng)酸中毒時(shí)的洗胃，且大量注射、存在腎功能不全或長(zhǎng)期應(yīng)用時(shí)，可出現(xiàn)心律失常、肌肉痙攣、疼痛、異常疲倦虛弱、呼吸減慢、口內(nèi)異味、尿頻、尿急、持續(xù)性頭痛、食欲減退、惡心、嘔吐等。

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nbsp;化工材料（chemicalengineeringmaterials）：建造化工裝置所需工程材料的簡(jiǎn)稱。組成化工生產(chǎn)裝置的化工機(jī)械、化工儀表、管道和構(gòu)筑物都是在不同溫度、壓力和機(jī)械負(fù)荷下運(yùn)轉(zhuǎn)，所接觸的物料又多具有強(qiáng)腐蝕作用。因此，化工材料除應(yīng)具有一般工程材料的性能外，還應(yīng)具備優(yōu)良的耐腐蝕性能。若耐腐蝕性能不良，不但直接影響裝置的壽命，有時(shí)還可能引起火災(zāi)、爆炸等事故，還會(huì)影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，根據(jù)不同的用途和使用條件，有時(shí)還要求化工材料具有耐高溫或耐低溫、導(dǎo)熱或隔熱等特殊性能。由于化工生產(chǎn)的物料和工藝條件各不相同，因而化工材料的品種繁多，型號(hào)、規(guī)格復(fù)雜，既包括一般工程材料，也包括化工裝置專用的具有特殊性能、特殊用途的材料。