【實驗?zāi)康摹?了解雙乙酰的測定方法，監(jiān)測啤酒質(zhì)量。 【實驗原理】 雙乙酰(丁二酮)是賦予啤酒風(fēng)味的重要物質(zhì)。但含量過大，能使啤酒有一種餿飯味。輕工部部頒標(biāo)推規(guī)定成品啤酒中雙乙酰含量＜0．2ppm。 雙乙酰的測定方法有氣相色譜法、極譜法和比色法等等。鄰苯二胺比色法是連二酮類都能發(fā)生顯色反應(yīng)的方法，所以，此法測得之值為雙乙酰與戊二酮的總量，結(jié)果偏高。但此法快速簡便，是輕工部部頒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法。

用蒸汽將雙乙酰從樣品中蒸餾出來，加鄰苯二胺，形成2，3—二甲基喹喔琳，其鹽酸鹽在335nm波長下有一較大吸收峰，可進(jìn)行定量測定。

天長市華玻實驗儀器廠位于長江之濱的皖東明珠——天長市。東臨揚(yáng)州，與南京接壤。本廠是有經(jīng)驗制造非標(biāo)，復(fù)雜型玻璃儀器的廠家，已有25年生產(chǎn)經(jīng)驗，在國內(nèi)及周邊地區(qū)玻璃儀器行業(yè)有著很好的口碑，本廠為了達(dá)到進(jìn)口質(zhì)量與外觀，與國外儀器生產(chǎn)商合作并不惜重金購買德國HB-C20全自動玻璃機(jī)床2臺，高薪聘用技術(shù)過硬的工程師數(shù)名，這些技術(shù)人才，具有非標(biāo)模具設(shè)計及開發(fā)的能力，制造工藝的創(chuàng)新，機(jī)床的操作技能及國外加工的理念，另外我們對玻璃選材及厚度，清洗，包裝，一些細(xì)節(jié)也十分苛刻。由于質(zhì)量過關(guān)和服務(wù)到位，一直為國內(nèi)名氣較好的玻璃儀器同行代加工，有的非標(biāo)玻璃儀器難度性較高，得到了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和較高的評價。