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廚用玻璃制品:能否加熱標識不明 有待規(guī)范

來源:東方網(wǎng) 2012/3/23 10:52:02

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中玻網(wǎng)玻璃制品因為其耐用、易清洗、加熱后不會釋放出有害成分的特性被許多家庭選做廚房容器,而玻璃由于材質(zhì)不同,分為可加熱和不可加熱的類型。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),許多玻璃容器仍然存在標識不明,商家混淆概念等情況。
  
  哪種玻璃能加熱?消費者知之甚少
  
  在即墨路的小商品成批出售城,記者看到,許多玻璃碗盤并未張貼任何標識,有的僅掛出“微波爐用碗”的牌子。“這是鋼化玻璃,不容易碎,而且碎了之后也不傷人,還可以放在微波爐、烤箱里加熱。”銷售人員向記者介紹,鋼化玻璃不僅強度大,且能夠耐高溫。而對于鋼化玻璃、耐熱玻璃和普通玻璃之間有什么區(qū)別,她則語焉不詳,“我們出售的這種肯定可以加熱,不會炸裂的。”
  
  那么,究竟哪種玻璃能夠加熱?不少消費者表示“搞不清楚”。
  
  “應該是都可以加熱吧,都說玻璃加熱不會有化學物質(zhì)釋放,是較安全的容器。”前來選購玻璃廚具的趙女士向記者表示,她挑選玻璃廚具主要還是“憑眼力”,看玻璃的薄厚程度、是否透明無雜質(zhì)等,至于玻璃的分類她則并不清楚。“知道那種很薄的玻璃不能加熱,會碎掉,所以應該是越厚實的玻璃耐熱性就越好吧。”
  
  “只知道以前麥當勞贈送的這款玻璃杯上面有明確的標識,說是不能用于60℃以上環(huán)境。”市民小于向記者展示他收藏的一套2009年世界杯的紀念玻璃杯,關于使用規(guī)范,杯子包裝上有密密麻麻的說明,例如不可盛放過冷或過熱液體,水溫不可超過60℃等。杯子成分為石英砂、純堿和氧化,標明其為普通玻璃。“市面上其他的玻璃制品好像就沒有這么詳細的說明。”
  
  玻璃制品,“耐熱”“鋼化”不能兩全
  
  是否有玻璃制品能兼具耐熱玻璃和鋼化玻璃的優(yōu)點呢?據(jù)了解,目前市面上的玻璃制品主要分為普通玻璃、鋼化玻璃和耐熱玻璃,雖然大部分消費者都能了解普通玻璃不能用于加熱,但對于鋼化玻璃是否能用于烹飪加熱卻仍有爭議。
  
  相關人士稱,鋼化玻璃雖然比普通玻璃的熱穩(wěn)定性更好,但是卻存在著爆開的風險,不宜用來加熱,因為其中含有部分雜質(zhì)和硫化鎳,易導致炸裂。尤其是鋼化程度越高的玻璃制品,爆開的風險也就越大。換言之,越“結實”的玻璃越不能用來加熱。對于不少商家“鋼化玻璃廚具可以用來加熱”的說法,似乎可以在鋼化玻璃的定義中找到解釋,鋼化玻璃的確能夠承受200℃的溫差,但同時也存在著一定幾率的爆開風險,安全起見,較好不要用于加熱。
  
  近期,中國消費者協(xié)會提醒消費者,并非所有玻璃都能用于烹飪,鋼化玻璃由于存在爆開風險,不適用于加熱,市面上并不存在所謂耐熱的“鋼化玻璃”,消費者應謹慎選購。耐熱玻璃成本較高,市面上出現(xiàn)的廉價“耐熱玻璃”也應引起消費者警惕。
  
  標識不明,廚用玻璃制品待規(guī)范
  
  記者在市場上調(diào)查發(fā)現(xiàn),市面上出售的玻璃碗盤除了較少數(shù)高等耐熱玻璃制品有“耐熱”的標簽外,很少在包裝上有詳細的使用規(guī)范,而玻璃制品的銷售人員則往往混淆了“鋼化玻璃”和“耐熱玻璃”的概念,以玻璃的薄厚來判斷容器在加熱時是否安全。
  
  在部分超市和商場,擁有“耐熱”標識的玻璃制品大多在七十元到上百元不等,但是,這種耐熱玻璃中的“正規(guī)軍”只占到耐熱玻璃廚具市場的很小一部分。沒有包裝、產(chǎn)地和詳細的使用說明,這樣的“微波爐用碗”價格低廉,在市場上并不少見。這些產(chǎn)品雖然沒有耐熱標識,但商家在推銷時則經(jīng)常強調(diào)其耐熱性,給消費者造成不少誤導。
  
  記者從質(zhì)監(jiān)部了解到,由于透明度、鋼化程度等物理指標難以用肉眼分辨,玻璃制品應在其包裝上標明其種類、產(chǎn)地、成分等,但是否耐熱、應在何種溫度范圍內(nèi)使用則沒有強制規(guī)定。

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