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比利時(shí)開發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應(yīng)器

來源: 2007/5/31 0:00:00

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    比利時(shí)開發(fā)了一種特制的多孔玻璃反應(yīng)器,能吸納大量酵母小球,加大酵母進(jìn)入液體的表面積。啤酒在這種反應(yīng)器內(nèi)2h就可釀熟,并在此發(fā)酵階段內(nèi)酵母能繼續(xù)利用糖分,進(jìn)而使啤酒形成獨(dú)特的風(fēng)味與外觀,且比傳統(tǒng)技術(shù)縮短一半時(shí)間。

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